材料
茶树菇50克，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜各适量
做法
1.茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半。
3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
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材料：
青椒、茶树菇、调味料
素炒茶树菇做法步骤：
01 将准备好的茶树菇洗净，洗的过程中手不要用太大力，不然很容易就把伞帽给弄掉了。
02 洗净之后，用手稍微撕一下，不然有的茶树菇根部那些太大了。
03 将准备好的青椒洗净，这里选用的是二荆条，比较辣，不喜欢吃辣的可以换甜椒。
04 洗净后将青椒切段，也不用太细。
05 热锅倒入适量的油，撒一些花椒爆香。
06 油烧热后，放入茶树菇进行翻炒，让油包裹每一根菇。
07 茶树菇快要炒熟的时候，放入青椒一同进行翻炒，加入适量的盐进行调味即可。
08 炒熟后即可起锅摆盘，趁热食用口感更佳！
